山东大葱情：毛主席眼中的 美食与豪情

山东，这片古老的土地，孕育了独特的饮食文化，其中，大葱更是深入人心。连一代伟人毛主席都对山东人喜爱大葱的习俗津津乐道。据传，毛主席曾与张治中先生分享过一个关于山东人吃大葱的趣事。

那是在1958年，毛主席莅临武汉进行视察，张治中等多位领导陪同。夜幕降临，众人围坐在一起，谈论各地的风土人情。毛主席便提到了山东人爱吃大葱的这个笑话。

毛主席幽默地说：“从前有两个山东人，因为意见不合，争执起来，正打得不可开交之时，突然有个卖葱的走了过来，两人立刻放下了手中的争执。”

说到这里，毛主席故意停顿了一下，故作神秘地问道：“你们知道这是为什么吗？”

大家面面相觑，纷纷表示不解。毛主席便笑着解释道：“山东人爱吃大葱，在他们看来，吃大葱比打架还要有趣！”

众人听后，不禁哈哈大笑。

确实，山东的大葱闻名遐迩，尤其是章丘大葱，高达两米，青白分明，清脆爽口，不辣且有甜味，简直与山东人的性格相得益彰。

据说，当年北京全聚德烤鸭店用的葱丝，都是选用山东的大葱，其他地方的大葱无法与之媲美。

我作为山东烟台人，深知大葱在山东人心中的地位。在我小时候，大葱几乎是每家每户的必备食材，无论是烹饪还是生食，都离不开大葱。甚至有人喜欢生吃大葱，只需蘸点酱料，便是一顿美味的佳肴。

然而，时光荏苒，如今山东的年轻人似乎已经不再热衷于生吃大葱。随着全国人口味的趋同，地域特色逐渐淡化。

再来说说毛主席。作为湖南人，他早年并不习惯吃大葱。然而，在江青的影响下，毛主席渐渐对大葱产生了好感。据说，毛主席第一次访问苏联时，送给斯大林的礼物中就有山东的大葱，这是毛主席亲自挑选的。

有人传言，这是江青的主意，因为她对山东的特产情有独钟。然而，据中央办公厅主任杨尚昆回忆，这个说法并不准确。实际上，江青想帮忙挑选礼物，但毛主席却明确表示不允许她插手。

不过，毛主席这次访问苏联，确实带了一车皮山东大葱。据中央办公厅翻译组组长阎明复解释，毛主席此举可能是想用大葱来缓和双方关系。

然而，遗憾的是，山东大葱并没有起到预期的效果。毛主席和斯大林这两位性格强硬的领导人，在谈判中始终无法达成一致，谈判陷入僵局。

幸好，周总理的出现使得局面得以缓和。在周总理的努力下，双方签订了一系列协议，毛主席满载而归。

由此可见，山东大葱虽然对山东人有着特殊的意义，但在处理国际事务时，还是需要依靠周总理这样的外交高手。

（参考资料：《毛泽东的幽默故事》《毛泽东与斯大林》）#百家说史#